In particolare, il controllo della mosca dell’olivo, principale avversità di questa coltura, è  attuato attraverso il monitoraggio costante, da maggio a ottobre, delle condizioni meteo  (temperatura ed umidità) e della dinamica di popolazione dell’insetto. Quando si  raggiunge la soglia di intervento, si effettua un trattamento con polvere di marmo o un  altro dei prodotti consentiti dal reg. CE 834/07. Inoltre, prima della commercializzazione,  l’olio è controllato da un Organismo di controllo sui prodotti biologici (www.certbios.it)  con l’esecuzione di analisi per accertare la presenza di eventuali residui o contaminazioni  accidentali. La qualità è, inoltre, garantita dalla raccolta anticipata del prodotto, ad inizio  invaiatura delle drupe, che, a fronte di una minor produzione, consente il mantenimento  delle caratteristiche organolettiche dell’olio e una sua maggiore conservabilità nel tempo.  L’estrazione a freddo ed il confezionamento immediato sono gli ultimi passaggi del  processo produttivo. L’olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica “Podere La  Branda” è un olio non filtrato, naturalmente torbido, che tende a strutturarsi nel tempo;  dapprima verde intenso, dal forte profumo di fruttato, nel corso della sua maturazione,  che avviene nei successivi 4-5 mesi dall’imbottigliamento, il nostro olio assume un colore  giallo verde e mantiene la sapidità e l’aroma gustativo dell’olio giovane. Per le sue  caratteristiche organolettiche, il nostro olio si abbina ottimamente sia con carni alla  griglia, di cui ne esalta il sapore, sia con il pesce, di cui fa risaltare la delicatezza; da  giovane si apprezza in tutta la sua fragranza di fruttato con la classica bruschetta.  Agriturismo Podere La Branda Strada Forocassio 13 Vetralla (VT) - I Infoline: +39 0761 477174 contatti@poderelabranda.it P.IVA: 01432530564 Home Ospitalità agrituristica Prodotti biologici Attività per scuole e famiglie Organizzazione eventi Servizi alle aziende Dove siamo e contatti Blog & News Photogallery