Il sabato a pranzo e a cena, la domenica a pranzo.
Tutti gli altri giorni su prenotazioni per gruppi dalle 8 persone.
La nostra cucina accarezza sempre i prodotti di stagione e li trasforma in piatti dai gusti unici, un menù che si rinnova di continuo per materie prime, colori e sapori.
Ti aspettiamo!
Le Entrate
Cannolo di zucchine, ricotta e limone, salsa allo yogurt, olio all’aneto, crumble di pane 14
Carpaccio di carne salata , insalatina di zucchine e mele con vinagrette di miele e limone, olio del Podere 16
Gazpacho di pomodoro, latte di bufala, olio al basilico 13
Tagliere di salumi e formaggi della Tuscia con miele e composte, sfizi del giorno 16
Le Paste
Risotto ai mirtilli , salsa alla feta e timo fresco 19
Tagliolini al limone , battuta di manzo e tartufo estivo 19
Bottone rosso ripieno di melanzane, salsa di pomodoro, pesto di basilico e ricotta salata 20
Mezzo picio, crema fiori di zucca, pomodorini confit, guanciale 18
Agnello tiepido marinato, salsa ai lamponi, misticanza di campo 24
Le Pietanze
Agnello tiepido marinato, salsa ai lamponi, misticanza di campo 24
Vitello cbt, pesche e il suo fondo 23
Tagliata di manzo glassata all’aleatico, mille foglie di patate 25
Tournedos di ceci alla piastra, caramello di peperone, zucchina gratinata e fondo vegetale 20