Il gusto dell’Estate in ogni piatto, fino a settembre
Le Entrate
Torretta di pane crocacnte, capocolo, insalatina di stagione, emulsione al pomodoro 14
Crespella con farina di ceci, verdure di stagione, crema all’aglione 14
Torta rustica con patate e cicoria di campo, crema al peperone 14
Tagliere di salumi e formaggi della Tuscia con miele e composte, sfizi del giorno 16
Le Paste
Pacchero alla mediterranea (pomodorini, capperi, olive) 16
Fettuccina, alicette, maggiorana, zucchina saltata, aglio, peperoncino 18
Gnocco all’ortica, ragù bianco, sfilacci di peperone 18
Risotto, melanzana, menta e limone 16
Le Pietanze
Fagottino di pasta fillo, manzo, carote, zucchine salsa allo yougurt 19
Vitella fredda, emulsione alla scapece 20
Filetto di spigola con batonette verdure di stagione 19
Polpette di patate e melanzane, salsa agrodolce 17
Le Coccole
Cheesecake al melone 7
Tiramisù alla cannaiola 7
Semifrreddo al kiwi 7
Gelato del giorno 7